{"id":237,"date":"2018-03-17T21:26:26","date_gmt":"2018-03-17T20:26:26","guid":{"rendered":"http:\/\/asturiasconvivencias.es\/?p=237"},"modified":"2020-03-14T18:27:58","modified_gmt":"2020-03-14T17:27:58","slug":"que-es-eso-del-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asturiasconvivencias.es\/en_en\/que-es-eso-del-slow-food","title":{"rendered":"What is Slow Food?"},"content":{"rendered":"

This Holy Week we will have the first edition of our Slow Food<\/em>,<\/a> but, what is that?<\/p>\n<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 este movimiento?<\/h4>\n<\/p>\n

The Slow Food <\/strong><\/em>movement began at the end of the '80s in contrast to the proliferation of Fast Food<\/strong> surgi\u00f3 a finales de la d\u00e9cada de los \u201980, en contraposici\u00f3n a la proliferaci\u00f3n de establecimientos de Fast Food, <\/em>La comida r\u00e1pida, a menudo referida como comida basura, apareci\u00f3 con el ritmo de vida fren\u00e9tico de finales del siglo pasado. Un ritmo que en muchos casos no nos deja ni tiempo para alimentarnos en condiciones.<\/p>\n

Por eso el s\u00edmbolo Slow Food <\/strong><\/em>es un caracol. Este movimiento promueve el disfrutar de la gastronom\u00eda en sentido amplio. A nivel internacional busca preservar las tradiciones gastron\u00f3micas locales y regionales junto con sus productos y m\u00e9todos de cultivo.<\/p>\n<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/p>\n

Se trata de ser conscientes de lo que comemos, de d\u00f3nde viene, c\u00f3mo ha sido cultivado y por qui\u00e9n. Poco a poco nos vamos dando cuenta de que nuestras elecciones alimentarias afectan a nuestro entorno. Porque la comida est\u00e1 relacionada con muchos otros aspectos de la vida, tiene que ver con la cultura, la agricultura, la pol\u00edtica y el medio ambiente.<\/p>\n<\/p>\n

Si elegimos comer sano, ecol\u00f3gico y de comercio justo<\/strong> podemos influir en la forma en que los alimentos son cultivados, producidos y distribuidos y a la larga, cambiar el mundo. Tres aspectos que se cumplen en la experiencia de la Slow Food Route<\/a>.<\/p>\n<\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata esta experiencia?<\/h4>\n<\/p>\n

En esta ruta, colaboramos distintas empresas de la Comarca de la Sidra a las que nos mueven los mismos valores: la sostenibilidad, el consumo responsable, la calidad y la cooperaci\u00f3n.  Fungi Natur,<\/strong> un cultivo sostenible de setas en troncos de roble, <\/strong>proyectos de agricultura ecol\u00f3gica en Nava,\u200b<\/strong> Ar\u00e1ndanos El Llend\u00f3n<\/strong>, La Berrea<\/strong>, <\/strong>una f\u00e1brica de cerveza artesana, Restaurante Pusaki,<\/strong> un rinc\u00f3n lleno de sabor que nos ofrece una cocina casera, de proximidad y de temporada.<\/p>\n<\/p>\n

Desde Asturias conVivencias<\/a> <\/strong>estamos siempre en busca de nuevos colaboradores, coordinamos las visitas y hacemos el acompa\u00f1amiento e interpretaci\u00f3n durante esta experiencia.<\/p>\n<\/p>\n

Juntos, te ofrecemos una experiencia \u00fanica en la que ver\u00e1s qui\u00e9n, d\u00f3nde y c\u00f3mo se producen los productos que integran el delicioso men\u00fa degustaci\u00f3n<\/strong> que disfrutar\u00e1s despu\u00e9s. Queremos que disfrutes del placer de la comida con tranquilidad, responsabilidad y en armon\u00eda con la naturaleza.<\/p>\n<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 haremos?<\/h4>\n<\/p>\n

Visitaremos a dos productores locales para conocer sus proyectos y productos de primera mano. A lo largo de la experiencia charlaremos del movimiento Slow Food y lo que supone y terminaremos compartiendo mesa y disfrutando de una deliciosa comida con productos de la huerta, caseros, locales y artesanales. Toda una experiencia para los sentidos.<\/p>\n<\/p>\n

\u00bfTe apuntas?<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n